Hauptspeise

Lachsfilet aus dem Ofen

Name: Lachsfilet
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 500 g frische Lachsfilets mit Haut; 100 g Ziegenfrischkäse; 1 Bund Thymian, frischer; 1 El Senf, körniger; 0 Öl für das Backpapier; 0 Salz und Pfeffer; 1 El Senf, mittelscharfer; 1 Bio Zitrone

10 min Zubereitungszeit

15 min Kochzeit

613 kcal pro Portion

Leicht

International

Fisch

Zutaten

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500 g

frische Lachsfilets mit Haut

100 g

Ziegenfrischkäse

Bund Thymian, frischer

1 El

Senf, körniger

Öl für das Backpapier

Salz und Pfeffer

1 El

Senf, mittelscharfer

Bio Zitrone

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Zubereitung

Den Lachs mit der Hautseite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (vorher das Backpapier ölen). Den Lachs auf der rechten und linken Seite ca. 2 cm tief einschneiden. Den Ziegenfrischkäse bis oben in die Einschnitte füllen. Anschließend den Lachs mit einer Mischung vom körnigen und mittelscharfen Senf nach Bedarf bestreichen. Die Einschnitte dabei aussparen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zitrone heiß abwaschen und etwas Schalenabrieb über den Lachs geben. Zum Schluss mit dem frischen Thymian dicht belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 15 Min. garen – nicht viel länger, sonst wird das Fischfilet trocken.

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Nährwerte