Hauptspeise

Hirschgeschnetzeltes mit selbstgemachten Semmelknödeln

Name: Hirschgeschnetzeltes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 400 g Hirschrücken; 250 g HIT Kaiserbrötchen; 2 rote Zwiebeln; 25 g Butter + zum Braten; 50 g Speckwürfel; 1 Bund Petersilie; 200 ml Milch; 2 Eier; 250 g Champignons; 4 Stängel Thymian; 400 ml Lacroix Wildfond; 2 Tl Lacroix Würzpaste Wild; 2 El Preiselbeeren; 50 g Crème fraîche; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen

40 min Zubereitungszeit

40 min Kochzeit

1.145 kcal pro Portion

Mittel

Deutsche Küche

International

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	640kJ /153kcal	4.798kJ /1.145kcal
Fett	7g	53g
davon gesättigte Fettsäuren	3g	22g
Kohlenhydrate	11g	86g
davon Zucker	2g	16g
Eiweiß	10g	77g
Salz	1g	6g

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