Backen

Dinkelvollkornbrot in Kastenform mit Walnüssen, Kürbiskernen und Pinienkernen

Name: Dinkelvollkornbrot in Kastenform
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 0 Butter zum Einfetten der Form; 125 g Walnusskerne; 50 g Pinienkerne; 125 g Kürbiskerne; 1 Würfel Hefe, frisch; 500 g HIT Dinkelvollkornmehl; 10 g Salz; 2 El Weißweinessig

20 min Zubereitungszeit

45 min Kochzeit

302 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Zutaten

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Butter zum Einfetten der Form

125 g

Walnusskerne

50 g

Pinienkerne

125 g

Kürbiskerne

Würfel Hefe, frisch

500 g

HIT Dinkelvollkornmehl

10 g

Salz

2 El

Weißweinessig

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Zubereitung

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Kastenform mit Butter gründlich einfetten.

Walnusskerne leicht zerstoßen. Zusammen mit Pinienkernen und Kürbiskernen vermengen. Nun ein paar der Kerne in die Kastenform streuen.

500ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel füllen. Hefe hineinbröseln und mit einer Gabel so lange verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Dinkelvollkornmehl in einer großen Schüssel mit der Kernmischung vermengen. Wasser mit aufgelöster Hefe, Salz und Weißweinessig hinzugeben und alles miteinander ca. 5 Min. kneten.

Teig nun in die Kastenform füllen und für ca. 45 Min. im Ofen backen.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	1.012kJ /263kcal	1.163kJ /302kcal
Fett	13g	15g
davon gesättigte Fettsäuren	0g	0g
Kohlenhydrate	24g	28g
davon Zucker	1g	1g
Eiweiß	11g	12g
Salz	1g	1g

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