Vorspeise

Ochsenschwanzsuppe mit Grießklößchen

Name: Ochsenschwanzsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 130 ml Rinderbrühe; 1 El Butter; 0 Salz; 60 g Hartweizengrieß; 1 Ei; 1 El Meerrettich; 2 Dosen Lacroix Ochsenschwanzsuppe (800 ml)

5 min Zubereitungszeit

15 min Kochzeit

141 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Zutaten

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130 ml

Rinderbrühe

1 El

Butter

Salz

60 g

Hartweizengrieß

1 El

Meerrettich

Dosen Lacroix Ochsenschwanzsuppe (800 ml)

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Zubereitung

Die Fleischbrühe zusammen mit der Butter und wenig Salz in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Den Hartweizengrieß unterrühren, bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Vom Herd nehmen und nach ca. 2–3 Minuten Wartezeit das Ei und den Meerrettich untermischen.

In einem weiteren Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Mit zwei Teelöffeln kleine Klößchen aus dem Kloßteig formen und in das Wasser geben. Die Grießklößchen etwa 8 Minuten lang köcheln lassen.

Die Ochsenschwanzsuppe nach Packungsanweisung zubereiten und auf vier Teller verteilen. Dann die Grießklößchen aus dem Salzwasser heben und ebenfalls auf die Teller verteilen. Dazu passt Baguette.

Wer möchte, streut beim Servieren noch etwas Petersilie über die Suppe, vielleicht sogar in Form eines Herzens?

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