Suppe

Süßkartoffel-Kokossuppe mit asiatischen Hackbällchen

Name: Süßkartoffel-Kokossuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 60 g Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 5 Stangen Zitronengraß; 400 g Süßkartoffeln; 4 El Pflanzenöl; 400 ml Gemüsebrühe; 400 ml Kokosmilch; 250 g Rinderhackfleisch; 2 El weißer Sesam; 1 Tl Korianderkörner; 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel; 15 ml Sojasauce; 1 Ei; 25 g Weißbrotbrösel; 1 Chillischote; 4 Zweige Koriander; 80 g Zuckerschoten; 0 Salz, Pfeffer, Zucker

20 min Zubereitungszeit

40 min Kochzeit

711 kcal pro Portion

Leicht

Sterneküche C. Rüffer

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	342kJ /82kcal	2.975kJ /711kcal
Fett	3g	26g
davon gesättigte Fettsäuren	1g	8g
Kohlenhydrate	8g	74g
davon Zucker	2g	21g
Eiweiß	5g	41g
Salz	0g	4g

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