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Hauptspeise

Spaghetti in Tomaten-Thunfisch-Sauce mit Riesengarnelenschwänzen auf Zuckerschotensalat

30 min Zubereitungszeit
45 min Kochzeit
931 kcal pro Portion
Leicht
International
Fisch
Zutaten
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Zubereitung
Zuckerschoten 2-3 Min. in siedendes Wasser geben, abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken. Paprika abwaschen, entkernen und in Stifte schneiden. Zwiebel schälen und halbieren, eine Hälfte in dünne Ringe und die andere in Würfel schneiden. Basilikum abwaschen und grob klein hacken.
Zuckerschoten, Paprika, Zwiebelringe, Basilikum, Balsamico Bianco und 2 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
Thunfisch abschütten. Sardellen klein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Zwiebelwürfel und die Hälfte des Knoblauchs anschwitzen. Sardellen und Thunfisch hinzugeben. Barilla Vero Gusto einrühren und kurz aufkochen. Ricotta einrühren.
Spaghetti in ausreichend kochendem Salzwasser ca. 10 Min. leicht köcheln. Abschütten und in der Sauce schwenken.
Riesengarnelenschwänze gründlich abwaschen und trocken tupfen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Riesengarnelenschwänze darin 4-5 Min. braten. Zwischendurch den Knoblauch und den Tellicherry Pfeffer hinzugeben. Mit Fleur de Sel und etwas Zitronensaft würzen.
Zuckerschotensalat als Bett auf Tellern anrichten. Spaghetti drauf setzen und mit Garnelen ausgarnieren.
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Nährwerte
Brennwert 626kJ /141kcal
Fett 5g
davon gesättigte Fettsäuren 1g
Kohlenhydrate 17g
davon Zucker 3g
Eiweiß 8g
Salz 1g

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