Hauptspeise

Gänsebrust mit fruchtigem Rotkohl und Knödeln

Name: Gänsebrust
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 400 g Gänsebrust ohne Knochen; 0 Salz; 0 Pfeffer; 1 Tl Öl; 2 Schalotten; 0 1/2 mürber Apfel; 1 kleine Orange; 250 g Rotkohl; 1 Lorbeerblatt; 1 Prise Zimt; 200 ml Fond; 0 Thymian; 0 1/2 TL Thymian; 0 Speisestärke; 1 Tl Schmalz; 4 Kartoffelknödel halb und halb (Pfanni)

60 min Zubereitungszeit

730 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	400kJ /59kcal	3.057kJ /730kcal
Fett	3g	26g
davon gesättigte Fettsäuren	1g	8g
Kohlenhydrate	8g	62g
davon Zucker	2g	17g
Eiweiß	8g	60g
Salz	0g	3g

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