Dessert

Erdbeer-Malz-Süppchen mit Vanilleeis

Name: Erdbeer-Malz-Süppchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Erdbeeren; 50 ml Malzbier (z.B. Vitamalz); 2 El Malzbier (z.B. Vitamalz); 1 El Zucker; 1 El Speisestärke; 2 Kugeln Vanilleeis

10 min Zubereitungszeit

10 min Kochzeit

173 kcal pro Portion

Leicht

Sterneküche C. Rüffer

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

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300 g

Erdbeeren

50 ml

Malzbier (z.B. Vitamalz)

2 El

Malzbier (z.B. Vitamalz)

1 El

Zucker

1 El

Speisestärke

Kugeln Vanilleeis

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Zubereitung

Die Erdbeeren kurz waschen, putzen und – bis auf 2 Stück für die Garnitur – vierteln oder achteln.

Malzbier und Zucker aufkochen und die Erdbeeren unterrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen die Speisestärke mit den 2 EL Malzbier in einer Tasse gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind. Dann in das kochende Erdbeer-Malzbier einrühren und aufkochen lassen. Danach abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Das kalte Süppchen in zwei flache Dessert- oder Sektschalen oder in Suppenteller füllen und je eine Kugel Eis hineingeben. Die übrig gelassenen Erdbeeren auf das Eis geben.

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