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Dessert

Erdbeer-Malz-Süppchen mit Vanilleeis

10 min Zubereitungszeit
10 min Kochzeit
173 kcal pro Portion
Leicht
Sterneküche C. Rüffer
Vegetarisch
Zutaten
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Zubereitung
Die Erdbeeren kurz waschen, putzen und – bis auf 2 Stück für die Garnitur – vierteln oder achteln.
Malzbier und Zucker aufkochen und die Erdbeeren unterrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Speisestärke mit den 2 EL Malzbier in einer Tasse gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind. Dann in das kochende Erdbeer-Malzbier einrühren und aufkochen lassen. Danach abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
Das kalte Süppchen in zwei flache Dessert- oder Sektschalen oder in Suppenteller füllen und je eine Kugel Eis hineingeben. Die übrig gelassenen Erdbeeren auf das Eis geben.
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Nährwerte
Brennwert 310kJ /74kcal
Fett 2g
davon gesättigte Fettsäuren 1g
Kohlenhydrate 12g
davon Zucker 10g
Eiweiß 1g
Salz 0g

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