Vorspeise

Birne mit Parma Schinken und Gorgonzola auf Feldsa

Name: Birne mit Parma Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Feldsalat; 4 Scheiben Parma Schinken; 50 g Gorgonzola; 1 Birne; 2 El Kürbiskernöl; 4 El Aceto Balsamico; 1 Tl Birnengelee; 0 Jodsalz; 0 Pfeffer

20 min Zubereitungszeit

5 min Kochzeit

278 kcal pro Portion

Leicht

International

Zutaten

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100 g

Feldsalat

Scheiben Parma Schinken

50 g

Gorgonzola

Birne

2 El

Kürbiskernöl

4 El

Aceto Balsamico

1 Tl

Birnengelee

Jodsalz

Pfeffer

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Zubereitung

Den Feldsalat waschen, putzen und trocken schütteln. Auf zwei Salatteller verteilen.

Den Parmaschinken quer durchschneiden und die halben Scheiben tütenförmig aufrollen. Auf jeden Teller 4 Röllchen auf einer Hälfte verteilen.

Die Birne gut abreiben, achteln und von Kerngehäuse sowie Blüte befreien. In einer beschichteten Pfanne kurz von beiden Seiten bei sanfter Hitze anbraten. Inzwischen den Gorgonzola in 8 dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf die Birnenachtel legen und bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen.

Aus Kürbiskernöl, Balsamico, Birnengelee, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und über den Feldsalat geben. Die Birnenachtel auf der anderen Hälfte der Teller verteilen und servieren.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	528kJ /126kcal	1.162kJ /278kcal
Fett	9g	20g
davon gesättigte Fettsäuren	3g	7g
Kohlenhydrate	7g	16g
davon Zucker	6g	14g
Eiweiß	4g	9g
Salz	1g	1g

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