Hauptspeise

Vegetarische Gemüsebratlinge Für 4 Personen

Name: Vegetarische Gemüsebratlinge
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 425 ml Bonduelle Bio-Goldmais; 200 g Möhren; 1 El Petersilie; 0 Salz, Pfeffer; 1 Ei; 2 El Paniermehl; 20 g Biofarm Bio-Pinienkern; 2 El Sonnenblumenöl; 150 g Nature Gourmet Veggie Hackbällchen

15 min Zubereitungszeit

10 min Kochzeit

275 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

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425 ml

Bonduelle Bio-Goldmais

200 g

Möhren

1 El

Petersilie

Salz, Pfeffer

2 El

Paniermehl

20 g

Biofarm Bio-Pinienkern

2 El

Sonnenblumenöl

150 g

Nature Gourmet Veggie Hackbällchen

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Zubereitung

Den Mais abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab grob pürieren. Die Möhren waschen, putzen und raspeln, zum Maispüree hinzufügen.

Die Petersilie zur Mais-Möhren-Mischung geben, salzen und pfeffern und das Ei sowie das Paniermehl unterrühren, sodass eine formbare Masse entsteht. Bei Bedarf noch etwas zusätzliches Paniermehl hinzufügen. Die Pinienkerne unterrühren und aus der Masse 4–6 Bratlinge formen.

Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Gemüsebratlinge und die Veggie-Hackbällchen ca. 3–4 Minuten von jeder Seite darin anbraten und z. B. mit Senf servieren. Dazu passt ein grüner Salat.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	578kJ /138kcal	1.151kJ /275kcal
Fett	7g	14g
davon gesättigte Fettsäuren	2g	4g
Kohlenhydrate	9g	19g
davon Zucker	3g	7g
Eiweiß	7g	15g
Salz	0g	1g

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