Hauptspeise

Schweinefilettschen gefüllt mit Blattspinat und Fetakäse

Name: Schweinefilettschen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 30 g Knoblauchzehe; 50 ml Olivenöl; 30 g Butter; 200 g Blattspinat; 0 etwas Salz und Pfeffer; 400 g Schweinefilet; 100 g Fetakäse; 150 g Baguette; 60 g Kräuterquark

10 min Zubereitungszeit

30 min Kochzeit

967 kcal pro Portion

Leicht

International

Zutaten

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30 g

Knoblauchzehe

50 ml

Olivenöl

30 g

Butter

200 g

Blattspinat

etwas Salz und Pfeffer

400 g

Schweinefilet

100 g

Fetakäse

150 g

Baguette

60 g

Kräuterquark

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Zubereitung

Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Eine Pfanne mit 10ml Öl und 20g Butter erhitzen. Knoblauch darin anschwitzen.

Blattspinat ausdrücken und in die Pfanne mit dem angebratenem Knoblauch geben. Kurz durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schweinefilet der Länge nach aufschneiden, so dass eine Tasche entsteht. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Schweinefilet mit Spinat und Fetakäse füllen. Fetakäse dafür zerbröseln.

Ein Pfanne mit dem restlichen Öl und der restlichen Butter erhitzen. Die Tasche des Filets wieder zusammenrollen und somit schließen. Das Filet von allen Seiten vorsichtig anbraten, so dass die Füllung nicht rausfällt.

Das Filet auf ein Blech geben und mit dem Fett aus der Pfanne übergießen. Salzen und pfeffern. Auf 180 Grad für 25 Minuten garen.

Baguette gegebenenfalls aufbacken, dann aufschneiden und mit Kräuterquark bestreichen.

Schweinefilet aus dem Ofen holen und auf das Baguette legen. Sofort servieren.

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