Hauptspeise

Lammfilet mit Schoko-Olivensoße

Name: Lammfilet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Semmelknödel; 0 Jodsalz; 4 Bohnen im Speckmantel (TK); 300 g Lammfilet; 0 Pfeffer; 2 El Olivenöl; 30 ml Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 400 g Knollensellerie; 1 großer roter Apfel; 1 Tl Zitronensaft; 80 g saure Sahne; 15 g Zartbitterschokolade; 1 Chiliflocken; 4 Oliven

20 min Zubereitungszeit

20 min Kochzeit

791 kcal pro Portion

Mittel

Deutsche Küche

Sterneküche C. Rüffer

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	529kJ /126kcal	3.315kJ /791kcal
Fett	7g	43g
davon gesättigte Fettsäuren	2g	11g
Kohlenhydrate	8g	50g
davon Zucker	4g	23g
Eiweiß	8g	49g
Salz	0g	2g

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