Hauptspeise

Frühlingshafte Farfalle für 2 Personen

Name: Frühlingshafte Farfalle
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 120 g Nudeln; 0 Jodsalz; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 El Knoblauchöl; 250 g Cocktailtomaten; 30 g Oliven (ohne Stein); 4 Stängel; 30 g Pinienkerne

10 min Zubereitungszeit

10 min Kochzeit

443 kcal pro Portion

Mittel

International

Vegan

Zutaten

Portionen

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120 g

Nudeln

Jodsalz

Bund Lauchzwiebeln

2 El

Knoblauchöl

250 g

Cocktailtomaten

30 g

Oliven (ohne Stein)

Stängel

30 g

Pinienkerne

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Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

Die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Das Öl erhitzen und die Ringe darin anbraten.

Inzwischen die Cocktailtomaten waschen, abtrocknen und halbieren oder vierteln. Die Oliven in Scheiben schneiden. Beides mit in die Pfanne geben und kurz anbraten.

Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in Stücke zupfen. Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett kurz anrösten.

Die Nudeln in die Pfanne mit den Tomaten geben, gut vermengen und auf zwei Teller verteilen. Mit Basilikum und Pinienkernen bestreut servieren.

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Nährwerte