Vorspeise

Ziegenfrischkäse Tarte mit Birne

Name: Ziegenfrischkäse Tarte
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 g franz. Ziegenfrischkäse; 2 Birnen; 2 El Honig; 1 Pck Strudelteig Tante Fanny; 100 ml Rotwein; 30 g Zucker; 20 g Pinienkern; 20 g Mandeln

5 min Zubereitungszeit

10 min Kochzeit

974 kcal pro Portion

Leicht

International

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

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200 g

franz. Ziegenfrischkäse

Birnen

2 El

Honig

1 Pck

Strudelteig Tante Fanny

100 ml

Rotwein

30 g

Zucker

20 g

Pinienkern

20 g

Mandeln

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Zubereitung

Birne schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Rotwein, Honig und Zucker aufkochen. Birne dazu geben, 3-4 Min. kochen. Abkühlen lassen.

Strudelteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit zerlassener, gebräunter Butter bestreichen. Mittig falten. Den gefalteten Teig nochmals mit Butter bestreichen und zu einem Quadrat falten. Kleine ofenfeste Formen (Durchm. 10 cm) mit Butter bepinseln, den Teig jeweils in die Formen legen.

Ofen auf 220 Grad vorheizen. Die Birnen nun auf den Strudelteig fächerförmig legen. Anschließend Ziegenkäse darüber geben, mit etwas Rosmarin garnieren und mit Pfeffer würzen.

Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und auf mittlerer Schiene für 12 Minuten backen.

Pinienkerne und Mandeln zwischenzeitlich in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auf einem Teller abkühlen lassen.

Tarte aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, mit Mandeln und Pinienkernen bestreuen und servieren.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	883kJ /211kcal	4.078kJ /974kcal
Fett	8g	38g
davon gesättigte Fettsäuren	7g	21g
Kohlenhydrate	26g	121g
davon Zucker	10g	47g
Eiweiß	6g	28g
Salz	0g	0g

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