Vorspeise

St. André Weinbergkäse mit Feigencarpaccio

Name: St. André Weinbergkäse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 4 frische Feigen; 0 etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 0 einige Basilikumblätter zum Garnieren; 100 g St. André Weinbergkäse; 1 El Balsamico-Essig; 1 El Sonnenblumenöl; 1 Tl flüssiger Honig; 1 Tl Senf

10 min Zubereitungszeit

173 kcal pro Portion

Leicht

International

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Auswahl aufheben

frische Feigen

etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle

einige Basilikumblätter zum Garnieren

100 g

St. André Weinbergkäse

1 El

Balsamico-Essig

1 El

Sonnenblumenöl

1 Tl

flüssiger Honig

1 Tl

Senf

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Zubereitung

Die Feigen gründlich waschen, gut abtrocknen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Schale ist essbar und muss nicht entfernt werden. Die Feigenscheiben kreisförmig auf einem Teller anrichten.

Den St. André Weinbergkäse ebenfalls in Scheiben schneiden und auf den Feigen anrichten. In einem kleinen Schälchen Essig, Öl, Honig und Senf miteinander verrühren. Das Dressing über Feigen und Weinbergkäse verteilen und ein wenig Pfeffer aus der Mühle darüber mahlen. Wer mag, kann das Carpaccio mit Basilikumblättchen garnieren.Dazu passt frisches Weißbrot.

Zu Weichkäse wie dem St. André Weinbergkäse schmecken Feigen besonders gut. Sie sättigen, enthalten dabei jedoch wenig Kalorien und viele Vitamine. Besonders reich sind Feigen an Vitamin A, das der Körper nur aufnimmt, wird gleichzeitig etwas Fett verzehrt. Auch aus diesem Grund sind der St. André Weinbergkäse und Feigen ein perfektes Team.

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