Vorspeise

Emmentaler-Crostini Für 4 Personen

Name: Emmentaler-Crostini
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 kleines Baguette; 250 g Kaltbach-Emmentaler AOP; 2 Stk Tomaten; 10 Stk grüne Oliven; 0 Olivenöl zum Beträufeln; 0 Salz; 0 frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

20 min Kochzeit

Mittel

Deutsche Küche

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Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Baguette diagonal in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben toasten und nebeneinander auf das Papier legen.

Den Emmentaler fein schneiden oder hobeln. Die Tomaten waschen, vierteln, von Stielansätzen und Samen befreien und würfeln. Die Oliven abtropfen lassen und hacken. In einer Schüssel mit den Tomaten mischen, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen.

Die Tomaten-Oliven-Mischung auf die Brotscheiben verteilen und den Emmentaler darübergeben. Im Ofen auf der mittleren Schiene überbacken, bis der Käse beginnt, zu zerlaufen. aus dem Ofen nehmen und noch heiß servieren.

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