Hauptspeise

Veganes Mac`n Cheese

15 min Zubereitungszeit
15 min Kochzeit
756 kcal pro Portion
Leicht
International
Vegan
Zutaten
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Zubereitung
Nudeln in ausreichend kochendem Salzwasser ca. 10 Min. leicht k√∂cheln. Anschlie√üend absch√ľtten.
Cashewkerne, Essig, einen Spritzer Zitrone, Hefeflocken, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen K√ľchenmixer geben und alles gut vermengen. Nach und nach die Sojamilch hinzugeben, bis eine cremige Sauce entstanden ist.
Sauce √ľber die warmen Nudeln geben und alles gut vermengen.
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Zwiebel sch√§len und in W√ľrfel schneiden. Basilikum grob zerhacken.
In einem kleinen Topf etwas √Ėl erhitzen. Zwiebel und getrocknete Tomaten kurz darin anschwitzen. Nudeln und den Basilikum zu der Sauce hinzugeben und alles gut vermengen. Anschlie√üend anrichten.
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Nährwerte
Brennwert 665kJ /158kcal
Fett 4g
davon gesättigte Fettsäuren 1g
Kohlenhydrate 23g
davon Zucker 2g
Eiweiß 6g
Salz 1g
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