Hauptspeise

Valess Gouda Schnitzel mit Spinat und Süßkartoffelpüree

Name: Valess Gouda Schnitzel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 400 g Süßkartoffeln; 100 g frischer Spinat; 1 Zwiebel, mittelgroß; 0 Rapsöl zum anbraten; 50 g Frischkäse mit Knoblauch; 0 Salz, Pfeffer zum abschmecken; 2 Stk Valess Gouda; 30 g Mandeln, gehobelt

10 min Zubereitungszeit

20 min Kochzeit

777 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

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400 g

Süßkartoffeln

100 g

frischer Spinat

Zwiebel, mittelgroß

Rapsöl zum anbraten

50 g

Frischkäse mit Knoblauch

Salz, Pfeffer zum abschmecken

2 Stk

Valess Gouda

30 g

Mandeln, gehobelt

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Zubereitung

Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 12 min. kochen bis sie weich sind.

Den Spinat waschen und in ein wenig Rapsöl kurz dünsten. Zwiebel in Würfel schneiden und dazugeben.

Sobald die Süßkartoffeln weich sind, das Wasser abschütten und den Frischkäse hinzugeben. Beides zusammen pürieren und mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Die Valess Gouda Schnitzel in einer Pfanne in Öl ca. 5 min. von jeder Seite goldbraun braten.

Die Mandel in einer kleinen Pfanne ohne Öl kurz rösten.

Püree uns Spinat mit dem Schnitzel auf einem Teller anrichten und die Mandeln über den Spinat streuen.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	604kJ /144kcal	3.260kJ /777kcal
Fett	5g	29g
davon gesättigte Fettsäuren	1g	7g
Kohlenhydrate	15g	82g
davon Zucker	3g	15g
Eiweiß	7g	40g
Salz	0g	3g

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