Hauptspeise

Thunfischfiletsteaks mit nussigem Spinatsalat und Amaranth

Name: Thunfischfiletsteaks
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Amaranth; 50 g Babyspinat; 30 g Cashewkerne; 3 Tl Zitronensaft; 2 Tl Olivenöl; 0 Jodsalz; 0 Pfeffer; 2 Thunfischfiletsteaks mariniert (oder natur, à 150 g)

20 min Zubereitungszeit

40 min Kochzeit

493 kcal pro Portion

Leicht

Fisch

Zutaten

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200 g

Amaranth

50 g

Babyspinat

30 g

Cashewkerne

3 Tl

Zitronensaft

2 Tl

Olivenöl

Jodsalz

Pfeffer

Thunfischfiletsteaks mariniert (oder natur, à 150 g)

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Zubereitung

Den Amaranth waschen und in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung etwa 30 Minuten köcheln und 10 Minuten quellen lassen.

Inzwischen den Babyspinat gut waschen und trocken schütteln. Die Cashewkerne grob hacken. Beides in einer Salatschüssel vermischen.

Zitronensaft und Olivenöl mit Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren und dann über den Salat geben, wenn Sie das Thunfischsteak wenden.

Die marinierten Thunfischsteaks abtupfen und in einer heißen Pfanne von jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Dann mit Amaranth und Spinatsalat servieren. (Falls Sie lieber Thunfisch natur essen, diesen gut waschen, abtrocknen, von beiden Seiten salzen und pfeffern und in etwas heißem Öl von beiden Seiten je etwa zwei Minuten braten.)

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