Hauptspeise

Süßkartoffelpommes mit Guacamole

Name: Süßkartoffelpommes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Ardo Süßkartoffelpommes; 1 Tomate; 2 Zweige frischer Koriander; 1 reife Avocado; 1 Tl Limettensaft; 1 Tl Knoblauchöl; 0 Jodsalz; 0 Pfeffer; 1 Tl Harissapaste

10 min Zubereitungszeit

20 min Kochzeit

256 kcal pro Portion

Leicht

International

Vegan

Zutaten

Portionen

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200 g

Ardo Süßkartoffelpommes

Tomate

Zweige frischer Koriander

reife Avocado

1 Tl

Limettensaft

1 Tl

Knoblauchöl

Jodsalz

Pfeffer

1 Tl

Harissapaste

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Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Pommes auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen und 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Zwischendurch einmal wenden.

Inzwischen die Tomate waschen, putzen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln. Den Koriander waschen, trockentupfen und fein hacken. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben und sofort mit Limettensaft, Knoblauchöl, Salz und Pfeffer fein pürieren. Harissapaste, Tomatenwürfel und Koriander unterrühren und zu den Pommes servieren.

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