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Hauptspeise

Schweinskarree mit Pilzen für 2 Personen

30 min Zubereitungszeit
90 min Kochzeit
833 kcal pro Portion
Leicht
Deutsche Küche
Zutaten
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Zubereitung
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Senf einreiben, salzen und pfeffern. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin rundherum 4–5 Minuten kräftig anbraten, dann herausnehmen.
Brühe zusammen mit 2 EL Kräutern in den Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen, dabei den Bratensatz lösen. Dann das Fleisch wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.
Inzwischen die Pilze abreiben, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, darin die Pilze zusammen mit den Zwiebeln unter Rühren 1–2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer und 1 EL Kräuter würzen. 4–5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung garen.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden. 1 EL Mehl in die Bratensauce rühren und diese so etwas andicken. Das Fleisch mit Sauce, Pilzen und Bandnudeln servieren.
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Nährwerte
Brennwert 562kJ /134kcal
Fett 5g
davon gesättigte Fettsäuren 1g
Kohlenhydrate 13g
davon Zucker 1g
Eiweiß 10g
Salz 0g

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