Schweinekarree in Kräutermarinade mit Kartoffel-Möhren-Rösti und Zwiebelsauce

Name: Schweinekarree in Kräutermarinade
Prep time: 50 min
Cook time: 90 min
Total time: 140 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 750 g Duroc Schweinekarree; 0.25 Bund Petersilie; 0.5 Bund Thymian; 2 Knoblauchzehen; 1 Bio-Limette; 3 El Ahornsirup; 4 El Olivenöl; 1 El Senf; 250 g Kartoffeln, festkochend; 100 g Möhre; 3 Zwiebeln; 1 El Mehl; 100 ml Rotwein; 250 ml Rinderfond; 1 El Saucenbinder, dunkel; 2 El Pflanzenöl zum Braten; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen zum Würzen; 1 Prise Salz & Pfeffer würzen