Sauerbraten mit Pflaumenrotkohl und Kartoffel-Pastinaken-Püree

Name: Sauerbraten mit Pflaumenrotkohl und Kartoffel-Pastinaken-Püree
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Sauerbraten; 1 Möhre; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stange Lauch; 0 Pflanzenöl zum Braten; 200 ml Rotwein; 250 ml Gemüsebrühe; 300 g Kartoffeln; 100 g Pastinaken; 50 ml Milch; 1 Bund Schnittlauch; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen; 4 Pflaumen; 1 Glas Rotkohl; 1 El Pflaumenmus; 2 El Saucenbinder, dunkel; 1 Tl Zimt; 30 g Rosinen

30 min Zubereitungszeit

75 min Kochzeit

866 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

International

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	412kJ /98kcal	3.629kJ /866kcal
Fett	1g	12g
davon gesättigte Fettsäuren	1g	5g
Kohlenhydrate	10g	92g
davon Zucker	7g	58g
Eiweiß	7g	66g
Salz	9g	3g

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