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Hauptspeise

Mett-Igel, Gulaschsuppe, Wiener Würstchen Deftige Faschingsparty

30 min Zubereitungszeit
90 min Kochzeit
1.000 kcal pro Portion
Leicht
Deutsche Küche
Zutaten
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Zubereitung
Für den Mett-Igel das Thüringer Mett in eine längliche ovale Form bringen, die vorn spitz zuläuft. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Zwiebelstreifen in den hinteren Teil des Metts stecken, sodass sie als „Stacheln“ herausragen. Die eine Olive als Nase vorn auf die „Schnauze“ des Igels stecken, die andere Oliven halbieren und die zwei Hälften als Augen in den Kopf des Igels stecken. Den Feldsalat putzen und als „Wiese“ um den Igel drapieren.
Die Wiener Würstchen in reichlich Wasser erhitzen, aber nicht kochen lassen, da sie sonst platzen. Zu den Würstchen Kartoffelsalat, Senf und Zigeunersauce reichen.
Für die Gulaschsuppe das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten. Die Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Gemüse zum Fleisch geben und kurz anbraten.
Die Dosentomaten in den Topf geben und das Ganze mit der Brühe aufgießen. Mit Cayennepfeffer, Paprikapulver und Salz würzen und ca. 90 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark hinzufügen und mit Zucker abschmecken. Noch einmal aufkochen lassen und servieren.
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Nährwerte
Brennwert 607kJ /145kcal
Fett 9g
davon gesättigte Fettsäuren 3g
Kohlenhydrate 4g
davon Zucker 1g
Eiweiß 8g
Salz 0g

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