Hauptspeise

Involtini mit Balsamico-Sauce mit Polenta und gezupftem Rosenkohl

Name: Involtini mit Balsamico-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 4 Stk Kalbsschnitzel à 80 g; 4 getrocknete Tomaten, eingelegt; 0.5 Bund Basilikum; 80 g Parmesan; 4 Tl Senf; 30 g Aurora Mehl; 100 ml Milch; 125 g Maisgrieß; 75 g Butter; 3 Roscoff-Zwiebeln; 60 g Speckwürfel; 250 g Rosenkohl; 1 Knoblauchzehe; 4 Rosmarinstängel; 100 ml Weißwein; 150 ml Gemüsefond; 100 ml Balsamico-Essig; 1 Tl Honig; 4 El Rapsöl zum Braten; 1 Prise Salz, Pfeffer zum Würzen