Hauptspeise

Heringsfilet in Sahnesauce mit schwedischen Ofenkartoffeln

Name: Heringsfilet in Sahnesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 16 nicht allzu große festkochende Kartoffeln; 0 Salz; 40 g Butter; 50 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder alter Gouda); 600 g Heringsfilet in Sahnesauce; 3 El Paniermehl; 1 Tl getrockneter Rosmarin

20 min Zubereitungszeit

40 min Kochzeit

740 kcal pro Portion

Leicht

Fisch

Zutaten

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nicht allzu große festkochende Kartoffeln

Salz

40 g

Butter

50 g

geriebener Käse (z. B. Parmesan oder alter Gouda)

600 g

Heringsfilet in Sahnesauce

3 El

Paniermehl

1 Tl

getrockneter Rosmarin

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Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und auf einem Esslöffel liegend in Abständen von ca. 0,5 cm quer einschneiden, sodass sie unten noch zusammengehalten werden und nicht auseinanderfallen. Die Kartoffeln in eine gefettete, feuerfeste Form legen.

Die Hälfte der Butter schmelzen und auf den Kartoffeln verteilen. Die Kartoffeln leicht salzen und für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen (175 °C Umluft) stellen.

Restliche Butter schmelzen. Kartoffeln mit Paniermehl bestreuen, Butter darüber gießen und für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen. Anschließend Rosmarin und Reibekäse auf den Kartoffeln verteilen und erneut 5 Minuten lang backen. Zusammen mit den Heringsfilets in Sahnesauce servieren. Dazu passt ein Gurkensalat.

Die Heringsfilets in Sahnesauce lassen sich durch etwas frischen Dill noch aufpeppen.

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