Hauptspeise

Hähnchenspieße mit Kräuterkruste

Name: Hähnchenspieße
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 3 El Dijon-Senf; 2 El Weißweinessig; 1 El Honig; 0 Salz, Pfeffer zum Würzen; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 50 g Parmesan, am Stück; 30 g Mandeln, gehackt

75 min Zubereitungszeit

15 min Kochzeit

444 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

International

Zutaten

Portionen

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Hähnchenbrustfilets

3 El

Dijon-Senf

2 El

Weißweinessig

1 El

Honig

Salz, Pfeffer zum Würzen

Bund Petersilie

Bund Schnittlauch

50 g

Parmesan, am Stück

30 g

Mandeln, gehackt

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Zubereitung

Senf, 2 EL Wasser, Weißweinessig, Honig, Salz, Pfeffer in einer kleinen Schüssel miteinander vermengen.

Hähnchenbrustfilets gründlich abwaschen und trocken tupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und in der Marinade einlegen. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Std. ziehen lassen.

Petersilie und Schnittlauch abwaschen. Petersilie fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Parmesan fein reiben. Alles zusammen in einer Schüssel mit den gehackten Mandeln vermengen, anschließend auf einem Teller ausbreiten.

Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen und leicht abstreifen. Hähnchenbruststücke nun auf Spieße ziehen.

Spieße auf dem heißen Grill von allen Seiten gleichmäßig grillen. Anschließend im warmen Zustand in der Kräuter-Mandel-Parmesan-Mischung wälzen und servieren.

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