Hauptspeise

Gegrilltes Schweinerückensteak mit Pfefferkruste und grünem Spargel-Kräutersalat

Name: Gegrilltes Schweinerückensteak
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Schweinerückensteak à 150 Gramm; 5 g schwarze Pfefferkörner; 5 g Fenchelsamen; 5 g Kardamomkapseln; 5 g Zimtstangen; 8 g Sternanis; 1 Bio Limette; 1 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer; 4 Zweige Thymian; 4 Zweige Estragon; 4 Zweige Koriander; 4 Zweige Kerbel; 100 ml Olivenöl; 1 kleine Zwiebel; 200 ml Essig; 1 Bund grüner Spargel; 1 Bund Radieschen; 1 Kopfsalat; 0 Salz, Pfeffer