Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die saure Sahne mit Pfeffer und Salz gut verrühren.
Den Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der sauren Sahne bestreichen. Die Zwiebelringe und den Schinkenspeck gleichmäßig darauf verteilen und im Backofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.
Dieses Flammkuchenrezept geht so schnell, dass Sie es sogar in der Halbzeit machen können.
Sie können Ihren Flammkuchen auch nach Herzenslust variieren. Probieren Sie ihn auch mit Rucola und Ziegenkäse oder mit Lachs und Lauch.
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