Hauptspeise

Falafel aus Quinoa und schwarzen Bohnen auf Rucolasalat mit Sesamdressing

Name: Falafel aus Quinoa und schwarzen Bohnen
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 90 g Quinoa; 120 g schwarze Bohnen, Dose; 1 Bund Koriander; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 1 El Kürbiskerne; 1 El Mehl; 1 Tl Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Tl Paprikapulver; 0 Salz und Pfeffer zum Würzen; 2 El Pflanzenöl zum Braten; 1 El Tahini; 1 El Sojasauce; 1 Limette; 80 g Rucola; 10 Cherrytomaten; 1 Zwiebel, rot

40 min Zubereitungszeit

25 min Kochzeit

537 kcal pro Portion

Mittel

Deutsche Küche

International

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	702kJ /168kcal	2.246kJ /537kcal
Fett	4g	14g
davon gesättigte Fettsäuren	1g	2g
Kohlenhydrate	20g	64g
davon Zucker	3g	9g
Eiweiß	9g	28g
Salz	1g	4g

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