Dessert

Rhabarber-Waffel-Törtchen mit weißer Schokolade

Name: Rhabarber-Waffel-Törtchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Sahne; 60 g weiße Kuvertüre; 80 g Rhabarber; 4 El Apfelsaft; 1 Tl Zucker; 8 Kuchenmeister Herzwaffeln mit einem Strich Butter; 15 g Pistazienkerne; 0 Puderzucker

15 min Zubereitungszeit

25 min Kochzeit

565 kcal pro Portion

Leicht

Sterneküche C. Rüffer

Zutaten

Portionen

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100 g

Sahne

60 g

weiße Kuvertüre

80 g

Rhabarber

4 El

Apfelsaft

1 Tl

Zucker

Kuchenmeister Herzwaffeln mit einem Strich Butter

15 g

Pistazienkerne

Puderzucker

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Zubereitung

Die Sahne in einem kleinen Topf erwärmen. Inzwischen die Kuvertüre fein hacken, in die Sahne geben und schmelzen. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Abkühlen lassen und mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den Rhabarber putzen, in kleine Stücke schneiden, mit dem Apfelsaft und dem Zucker aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Dann abkühlen lassen.

Die Schokoladensahne mit dem Mixer aufschlagen und auf 4 waffeln verteilen. Darauf den Rhabarberkompott geben und eine weitere Waffel als Deckel darauflegen.

Die Pistazien sehr fein hacken und mit etwas Puderzucker auf die Waffeln streuen.

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