Vorspeise

Tofu-Nuggets mit Guacamole

90 min Zubereitungszeit
30 min Kochzeit
1.173 kcal pro Portion
Leicht
International
Vegan
Zutaten
Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment
Angebote der Woche zum Bl├Ąttern
Zubereitung
Zwiebel und 1 Knoblauchzehe sch├Ąlen und in feine W├╝rfel schneiden. Chilischote entkernen, abwaschen und ebenfalls in feine W├╝rfel schneiden. Thymianbl├Ątter abzupfen und fein hacken.
In einer kleinen Pfanne etwas ├ľl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili anschwitzen. Thymian hinzugeben. Mit Apfelsaft abl├Âschen und einkochen lassen.Ketchup, Sojasauce, Ahornsirup und ger├Ąuchertes Paprikapulver hinzugeben und unter R├╝hren aufkochen lassen. Anschlie├čend durch ein Sieb geben und die Sauce in einer Sch├╝ssel auffangen.
Tofu in verschieden gro├če, mundgerechte St├╝cke schneiden. Tofust├╝cke in die Marinade legen und f├╝r mind. 1 Stunde im K├╝hlschrank ziehen lassen.
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale l├Âsen. Limette hei├č abwaschen, 1 TL der Schale fein abreiben. Limettensaft auspressen. Zweite Knoblauchzehe sch├Ąlen und pressen. Korianderbl├Ątter abzupfen und grob hacken.
Avocado, Limettensaft und -abrieb, Knoblauch, Koriander und Cr├Ęme vegan in eine hohe Sch├╝ssel geben und fein p├╝rieren. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.
Cornflakes mit den H├Ąnden fein zerbr├Âseln und in eine Sch├╝ssel f├╝llen. Hafermilch und Mehl in einer Sch├╝sseln verr├╝hren.
Tofu aus dem K├╝hlschrank und der Marinade holen. Marinade leicht abstreifen. Dann zun├Ąchst durch die Mehl-Hafermilch ziehen und dann mit den Cornflakes panieren. Cornflakes gut andr├╝cken.
Nun in einer gro├čen Pfanne ordentlich ├ľl erhitzen. Tofu Nuggets darin knusprig braun braten. Zusammen mit der Guacamole auf Tellern anrichten.
Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.
Newsletteranmeldung
N├Ąhrwerte
Brennwert 718kJ /172kcal
Fett 8g
davon ges├Ąttigte Fetts├Ąuren 1g
Kohlenhydrate 19g
davon Zucker 4g
Eiwei├č 5g
Salz 1g
In die Zwischenablage kopiert
Ihre Änderungen wurden erfolgreich gespeichert
Beim Speichern ist ein Fehler augetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.