Vorspeise

Tofu-Nuggets mit Guacamole

90 min Zubereitungszeit
30 min Kochzeit
1.173 kcal pro Portion
Leicht
International
Vegan
Zutaten
Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment
Angebote der Woche zum Blättern
Zubereitung
Zwiebel und 1 Knoblauchzehe sch√§len und in feine W√ľrfel schneiden. Chilischote entkernen, abwaschen und ebenfalls in feine W√ľrfel schneiden. Thymianbl√§tter abzupfen und fein hacken.
In einer kleinen Pfanne etwas √Ėl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili anschwitzen. Thymian hinzugeben. Mit Apfelsaft abl√∂schen und einkochen lassen.Ketchup, Sojasauce, Ahornsirup und ger√§uchertes Paprikapulver hinzugeben und unter R√ľhren aufkochen lassen. Anschlie√üend durch ein Sieb geben und die Sauce in einer Sch√ľssel auffangen.
Tofu in verschieden gro√üe, mundgerechte St√ľcke schneiden. Tofust√ľcke in die Marinade legen und f√ľr mind. 1 Stunde im K√ľhlschrank ziehen lassen.
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Limette heiß abwaschen, 1 TL der Schale fein abreiben. Limettensaft auspressen. Zweite Knoblauchzehe schälen und pressen. Korianderblätter abzupfen und grob hacken.
Avocado, Limettensaft und -abrieb, Knoblauch, Koriander und Cr√®me vegan in eine hohe Sch√ľssel geben und fein p√ľrieren. Mit Salz und Pfeffer w√ľrzen.
Cornflakes mit den H√§nden fein zerbr√∂seln und in eine Sch√ľssel f√ľllen. Hafermilch und Mehl in einer Sch√ľsseln verr√ľhren.
Tofu aus dem K√ľhlschrank und der Marinade holen. Marinade leicht abstreifen. Dann zun√§chst durch die Mehl-Hafermilch ziehen und dann mit den Cornflakes panieren. Cornflakes gut andr√ľcken.
Nun in einer gro√üen Pfanne ordentlich √Ėl erhitzen. Tofu Nuggets darin knusprig braun braten. Zusammen mit der Guacamole auf Tellern anrichten.
Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.
Newsletteranmeldung
Nährwerte
Brennwert 718kJ /172kcal
Fett 8g
davon gesättigte Fettsäuren 1g
Kohlenhydrate 19g
davon Zucker 4g
Eiweiß 5g
Salz 1g
In die Zwischenablage kopiert
Ihre √Ąnderungen wurden erfolgreich gespeichert
Beim Speichern ist ein Fehler augetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.