Vorspeise

Tafelspitz mit Meerrettichsauce und warmen Kartoffel-Kressesalat

Name: Tafelspitz
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Tafelspitz; 1 Knollensellerie; 1 Stange Lauch; 1 Möhre, mittelgroß; 300 g Kartoffeln; 1 Apfel; 1 Zwiebel, rot; 1 Schale Bio Kresse; 20 g Butter; 1 El Mehl; 200 g Sahne; 2 El Meerrettich; 0 Salz, Pfeffer zum abschmecken; 5 El Olivenöl; 3 El Weißweinessig; 30 g brauner Zucker

20 min Zubereitungszeit

120 min Kochzeit

1.015 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	590kJ /141kcal	4.238kJ /1.015kcal
Fett	9g	62g
davon gesättigte Fettsäuren	3g	23g
Kohlenhydrate	10g	71g
davon Zucker	5g	35g
Eiweiß	5g	38g
Salz	0g	3g

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