Vorspeise

Shrimpscocktail mit Baguette Parisienne

Name: Shrimpscocktail
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 El Zucker; 30 g frische Hefe; 180 ml Milch; 500 g Mehl (Type 405); 1 El Salz; 1 Kopf Grüner Salat; 500 g Shrimpscocktail mit exotischen Früchten in Sahnesauce; 1 Kiwi

65 min Zubereitungszeit

15 min Kochzeit

922 kcal pro Portion

Leicht

International

Fisch

Zutaten

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1 El

Zucker

30 g

frische Hefe

180 ml

Milch

500 g

Mehl (Type 405)

1 El

Salz

Kopf Grüner Salat

500 g

Shrimpscocktail mit exotischen Früchten in Sahnesauce

Kiwi

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Zubereitung

In einer Tasse mit 120 ml lauwarmem Wasser den Zucker und die zerbröckelte Hefe auflösen. Die Milch so erwärmen, dass sie lauwarm ist.

Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Den Rand mit dem Salz bestreuen. In die Vertiefung die aufgelöste Hefe geben und mit dem Mehl und der Milch gut verrühren, bis sich Blasen zeigen.

Ein Küchentuch über die Schüssel geben und den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Den Teig in 2 bis 3 Stücke teilen und daraus Stränge formen und ein wenig in sich drehen.

Auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 250 °C (Ober- und Unterhitze) in der Mitte des Ofens 10 bis 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit vom Salat einige schöne Blätter pflücken, waschen und sehr gut trockenschütteln. Dessertschalen mit den Blättern auslegen und den Shrimpscocktail hineingeben. Nach Geschmack die Kiwi in Scheiben schneiden, den Cocktail damit garnieren mit dem noch warmen Baguette Parisienne servieren.

Stellen Sie beim Backen unten in den Ofen eine flache Schüssel mit etwas Wasser. Dadurch bekommen die Baguettes eine schöne Kruste.

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