Vorspeise

Schweizer Käsesalat Für 4 Personen

Name: Schweizer Käsesalat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 12 Scheiben Appenzeller Käse; 20 Scheiben Fleischwurst mit Knoblauch; 1 Zwiebel; 1 Radieschen; 2 El Weißweinessig; 6 El Walnussöl; 1 Tl Kümmel; 0 Salz; 0 frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

20 min Kochzeit

802 kcal pro Portion

Leicht

Leichte Küche

Zutaten

Portionen

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Scheiben Appenzeller Käse

Scheiben Fleischwurst mit Knoblauch

Zwiebel

Radieschen

2 El

Weißweinessig

6 El

Walnussöl

1 Tl

Kümmel

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Den Appenzeller und die Fleischwurst in 1,5 cm große Segmente schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und die Radieschen waschen, beides in hauchfeine Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Aus den übrigen Zutaten eine Vinaigrette anrühren und unterheben.

Den Salat mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank 4 Stunden durchziehen lassen. Dazu schmecken dicke Scheiben von frischem Bauernbrot, dick bestrichen mit Meersalzbutter, auf einem rustikalen Holzbrett angerichtet.

Dazu: Bauernbrot Meersalzbutter

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Nährwerte