Vorspeise

Reisnudelsuppe mit Ente für 2 Personen

Name: Reisnudelsuppe mit Ente
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 Stange Staudensellerie; 2 kleine Möhren; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 kleines Stück Ingwer (ca. 10 g); 1 El Öl; 400 ml Rinderfond; 1 El Fischsauce; 1 Tl brauner Zucker; 1 Zimtstange; 120 g Barbarie Entenbrustfilet mit Hautc; 1 El Honig; 1 El Sojasauce; 2 Tl Sesam; 1 Frühlingszwiebel; 40 g Mungobohnensprossen; 1 Stiele frischer Koriander; 1 Limette; 60 g Reisnudeln; 0 Salz; 0 Schwarzer Pfeffer aus der Mühle