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Vorspeise

Piratenspieße mit Gurkendip

30 min Zubereitungszeit
15 min Kochzeit
492 kcal pro Portion
Mittel
International
Zutaten
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Zubereitung
Eine Zwiebel abziehen und fein hacken. In einer Pfanne das Knoblauchöl erhitzen, darin die Zwiebel glasig dünsten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Inzwischen das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Mit Senf, Semmelbröseln und Eigelb vermengen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zum Schluss die Zwiebeln untermischen.
Die Hände mit Wasser anfeuchten und aus der Hackmasse Röllchen formen (ca. 3 cm dick und 5 cm lang). Zugedeckt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Paprikaschote waschen, putzen und in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Die zweiter Zwiebeln abziehen, vierteln und die Schalenstücke voneinander lösen. Die Hackröllchen abwechselnd mit den Paprikastücken und Zwiebeln längs auf lange Metall- oder Holzspieße stecken, dabei die Hackmasse gut an den Spießen festdrücken.
Für den Dip die Gurke schälen, halbieren, entkernen, dann raspeln oder fein würfeln. Den Quark mit etwas Milch glattrühren, pfeffern und salzen. Gurkenstücke und Kresse untermischen.
Die Spieße grillen und mit dem Dip servieren.
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Nährwerte
Brennwert 503kJ /120kcal
Fett 7g
davon gesättigte Fettsäuren 3g
Kohlenhydrate 4g
davon Zucker 3g
Eiweiß 11g
Salz 0g

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