Vorspeise

Pikanter Feldsalat Für 4 Personen

Name: Pikanter Feldsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Feldsalat; 100 g Bio Bergblumenkäse; 0 Salz; 0 Pfeffer; 3 El Himbeeressig; 5 El Walnussöl; 1 El Olivenöl; 2 kleine rote Zwiebeln; 6 kleine braune Champignons

20 min Zubereitungszeit

5 min Kochzeit

240 kcal pro Portion

Leicht

Leichte Küche

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

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150 g

Feldsalat

100 g

Bio Bergblumenkäse

Salz

Pfeffer

3 El

Himbeeressig

5 El

Walnussöl

1 El

Olivenöl

kleine rote Zwiebeln

kleine braune Champignons

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Zubereitung

Den Feldsalat waschen, verlesen, gut abtrocknen und in eine Schüssel geben.

Den Käse in kleine Würfel schneiden.

Himbeeressig und Walnussöl mit Pfeffer und Salz gut verrühren und pikant abschmecken.

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln im Öl anbraten. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Zu dem Feldsalat geben und mit dem Dressing kurz vermischen. Zum Schluss die Käsewürfelchen über den Salat geben.

TIPP: Feldsalat liefert besonders im Winter viele wertvolle Vitamine. Sie können ihn auch mit Wurzel essen.

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Nährwerte