Vorspeise

Pastinaken-Mandelsuppe

Name: Pastinaken-Mandelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Pastinaken; 250 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 0.25 Bund Petersilie; 100 ml Portwein, weiß; 500 ml Gemüsefond; 250 ml Mandeldrink; 30 g Mandeln, gehobelt; 2 El Butter zum Braten; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen zum Würzen; 1 Prise Salz & Pfeffer zum Würzen

20 min Zubereitungszeit

35 min Kochzeit

478 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Vegetarisch

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	236kJ /57kcal	2.001kJ /478kcal
Fett	2g	10g
davon gesättigte Fettsäuren	1g	2g
Kohlenhydrate	8g	64g
davon Zucker	3g	21g
Eiweiß	2g	11g
Salz	1g	3g

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