Vorspeise

Melonen-Tomatensalat mit Burrataschaum

Name: Melonen-Tomatensalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 g rote Kirschtomaten; 150 g gelbe Kirschtomaten; 3 El Olivenöl; 3 Zweige Thymian; 1 Charantaismelone; 2 Limetten; 100 g Burrata; 40 ml Milch; 30 g Saure Sahne; 30 g Creme Double; 30 g Frischkäse; 0 etwas Tabasco; 0 etwas grober Pfeffer; 0 Salz, Pfeffer

30 min Zubereitungszeit

30 min Kochzeit

533 kcal pro Portion

Leicht

Sterneküche C. Rüffer

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	527kJ /127kcal	2.213kJ /533kcal
Fett	10g	42g
davon gesättigte Fettsäuren	4g	18g
Kohlenhydrate	5g	21g
davon Zucker	5g	19g
Eiweiß	6g	24g
Salz	1g	3g

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