Vorspeise

Französische Zwiebelsuppe Für 6 Personen

Name: Französische Zwiebelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 50 g Butter; 20 g Mehl; 500 ml Sauvignon de Loire; 1 l Lacroix Fond; 100 g Schweizer Emmentaler Käse; 0 Salz; 0 Pfeffer; 0 Lieken Roggenmild Bauernbrot

10 min Zubereitungszeit

30 min Kochzeit

265 kcal pro Portion

Leicht

International

Zutaten

Portionen

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200 g

Zwiebeln

50 g

Butter

20 g

Mehl

500 ml

Sauvignon de Loire

1 l

Lacroix Fond

100 g

Schweizer Emmentaler Käse

Salz

Pfeffer

Lieken Roggenmild Bauernbrot

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Zubereitung

Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze dünsten.

Die Zwiebeln dünsten bis sie ein wenig Farbe angenommen haben. Mehl über die Zwiebeln stäuben und rösten. Mit Sauvignon de Loire ablöschen und einkochen lassen.

Lacroix Fonds zu den Zwiebeln gießen. Die Suppe zugedeckt 20 Min. köcheln lassen.

Käse reiben. Suppe salzen und pfeffern, dann in 6 Terrinen füllen.

Je 50g Lieken Roggenmild Bauernbrot auf die Suppe legen. Mit Käse bestreuen und unter dem heißen Backofengrill goldbraun gratinieren. Sofort servieren.

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