Vorspeise

Eiersalat mit Staudensellerie "Gatsby" im Martiniglas serviert

Name: Eiersalat mit Staudensellerie "Gatsby"
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 6 Eier; 5 Gewürzgurken; 100 g Salatcreme; 5 El Gewürzgurkensud; 180 g Staudensellerie; 1 Apfel, eher säuerlich; 1 Beet Gartenkresse; 0 Salz; 0 Pfeffer

20 min Zubereitungszeit

10 min Kochzeit

249 kcal pro Portion

Leicht

Vegetarisch

Zutaten

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Eier

Gewürzgurken

100 g

Salatcreme

5 El

Gewürzgurkensud

180 g

Staudensellerie

Apfel, eher säuerlich

Beet Gartenkresse

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden, mit 5 EL Gewürzgurkensud und 100g Salatcreme verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. 180g Staudensellerie putzen und quer in dünne Scheiben schneiden, dann zu der Masse geben.

Den Apfel waschen, vierteln und entkernen, jedoch nicht schälen. Die Apfelviertel länglich halbieren und dann quer in Stücke schneiden. Ebenfalls in die Basis Crememischung geben und 30min. ziehen lassen.

Eier hart kochen und abkühlen lassen.

Eier pellen und mit dem Eierschneider in Scheiben zerkleinern. Anschließend ebenfalls in die Basis geben.

Kresse abschneiden und in die Basis mischen.

Im Glas anrichten und servieren. Das Glas kann gerne mit dem Grün der Staudensellerie dekoriert werden.

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