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Vorspeise

Eier Cocktail Schichtsalat mit Schinken und Kresse

15 min Zubereitungszeit
7 min Kochzeit
268 kcal pro Portion
Leicht
Deutsche Küche
Zutaten
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Zubereitung
Die Eier hart kochen, schälen, abkühlen lassen, und beiseite stellen. Den Metzger Hinterschinken feinwürfeln. Salat waschen und trocken schleudern. Dann in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden.
Essig, 0,5 TL Senf und Agavendicksaft mit Salz und Pfeffer verrühren. Anschließend mit Öl aufschlagen.
Salatcreme, Joghurt und den restlichen Senf verrühren. Die Eier hacken und gemeinsam mit dem Schnittlauch unter die Salatcreme geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Angemischten Eiersalat, Hinterschinken und die Salatstreifen in 6 Gläser schichten. Vinaigrette darüber träufeln. Kresse frisch geschnitten über den Salat streuen.
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Nährwerte
Brennwert 1.048kJ /250kcal
Fett 20g
davon gesättigte Fettsäuren 6g
Kohlenhydrate 7g
davon Zucker 4g
Eiweiß 10g
Salz 1g

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