Vorspeise

Auberginenröllchen mit Ziegenkäse und Salbei

Name: Auberginenröllchen
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 Aubergine; 0 Salz; 120 g französische Ziegenfrischkäserolle; 1 große Tomate; 0 frischer Salbei; 0 Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

20 min Zubereitungszeit

8 min Kochzeit

199 kcal pro Portion

Mittel

International

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Auswahl aufheben

Aubergine

Salz

120 g

französische Ziegenfrischkäserolle

große Tomate

frischer Salbei

Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment

Angebote der Woche zum Blättern

Zubereitung

Den Grill anheizen. Die Aubergine waschen, putzen und der Länge nach in 8 ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz einreiben und 10 Minuten Wasser ziehen lassen.

Inzwischen den Ziegenkäse in 8 Scheiben schneiden. Die Tomate waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. 8 Salbeiblätter von den Stielen zupfen, waschen und trockentupfen.

Die Auberginenscheiben abtupfen und von beiden Seiten ca. 1 Minute grillen. Sie sollen noch nicht ganz gar sein.

Die Auberginenscheiben jeweils einem Stück Ziegenkäse und einem Salbeiblatt belegen. Tomatenstreifen darauf verteilen, leicht salzen und pfeffern und die Scheiben vorsichtig einrollen. Jeweils 4 Röllchen auf einen Grillspieß stecken und 5–8 Minuten in einer Aluschale für indirektes Grillen fertig garen.

Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.

Newsletteranmeldung

Nährwerte