Suppe

Topinambur-Suppe mit Kräuterseitlingen

Name: Topinambur-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Topinambur; 2 Schalotten; 0.25 Bund Thymian; 250 g Kräuterseitlinge; 50 ml Weißwein; 300 ml Gemüsefond; 300 ml Hafer Cuisine; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 1 El Ahornsirup; 3 El Sojasauce; 1 Schale Brunnenkresse; 2 El Pflanzenöl zum Braten; 1 Prise Salz, Pfeffer zum Würzen

20 min Zubereitungszeit

40 min Kochzeit

679 kcal pro Portion

Mittel

International

Vegan

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	379kJ /91kcal	2.841kJ /679kcal
Fett	7g	49g
davon gesättigte Fettsäuren	4g	29g
Kohlenhydrate	4g	26g
davon Zucker	4g	25g
Eiweiß	2g	15g
Salz	1g	6g

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