Suppe

Möhren-Ingwer-Suppe Für 2 Personen

Name: Möhren-Ingwer-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Möhren; 1 Stk Ingwer, walnussgroß; 1 Zwiebel; 1 El Butter; 250 ml Gemüsebrühe; 2 El Pinienkerne; 100 ml Kokosmilch; 0 Jodsalz; 1 Fladenbrot

10 min Zubereitungszeit

30 min Kochzeit

483 kcal pro Portion

Leicht

International

Zutaten

Portionen

Auswahl aufheben

500 g

Möhren

1 Stk

Ingwer, walnussgroß

Zwiebel

1 El

Butter

250 ml

Gemüsebrühe

2 El

Pinienkerne

100 ml

Kokosmilch

Jodsalz

Fladenbrot

Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment

Angebote der Woche zum Blättern

Zubereitung

Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und in der zerlassenen Butter etwas anschwitzen. Dann die Gemüsebrühe zugeben und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Pinienkerne ohne Fett vorsichtig in einer Pfanne anrösten, damit sie nicht verbrennen.

Mit einem Pürierstab pürieren und danach die Kokosmilch unterrühren. Falls die Suppe zu breiig ist, noch etwas Wasser unterrühren. Sie soll flüssig, aber sämig sein. Mit Salz abschmecken.

Das Fladenbrot in Scheiben schneiden und zur Suppe servieren.

Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.

Newsletteranmeldung

Nährwerte