Suppe

Maronencremesuppe mit Birne und Speck

Name: Maronencremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 400 g gegarte Maronen im Vakuumpack; 2 Schalotten; 1 Stange Lauch; 40 g Butter; 100 ml Weißwein; 100 ml weißer Portwein; 800 ml Geflügelbrühe; 500 ml Creme double; 20 ml Kirschwasser; 135 g kalte Butterwürfel; 4 Scheiben Frühstücksbacon; 1 El Öl; 3 Birnen; 1 Zitrone; 2 Zweige Kerbel; 0 Salz, Pfeffer, Zucker

20 min Zubereitungszeit

40 min Kochzeit

2.567 kcal pro Portion

Mittel

International

Sterneküche C. Rüffer

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	847kJ /204kcal	10.671kJ /2.567kcal
Fett	16g	201g
davon gesättigte Fettsäuren	0g	0g
Kohlenhydrate	10g	122g
davon Zucker	5g	64g
Eiweiß	2g	26g
Salz	0g	6g

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