Suppe

Käse-Lauch-Suppe für 2 Personen

Name: Käse-Lauch-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 kleine Stange Lauch; 50 g Champignons; 25 g Speck, durchwachsen; 150 g Rinderhackfleisch; 0 Jodsalz; 0 Pfeffer; 500 ml Rinderbrühe; 100 g Schmelzkäseecken

15 min Zubereitungszeit

30 min Kochzeit

412 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Zutaten

Portionen

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kleine Zwiebel

kleine Stange Lauch

50 g

Champignons

25 g

Speck, durchwachsen

150 g

Rinderhackfleisch

Jodsalz

Pfeffer

500 ml

Rinderbrühe

100 g

Schmelzkäseecken

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Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein würfeln, den Lauch putzen und in Ringe schneiden, die Champignons ebenfalls putzen und in Scheiben schneiden.

Den Speck in Würfel schneiden und im Suppentopf auslassen und leicht anbraten. Dann erst das Hackfleisch mit anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Zwiebelwürfel, danach Lauch und Champignons zugeben und leicht anbraten.

Die Brühe zufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Kräuterschmelzkäse zugeben und einrühren, bis er geschmolzen ist. Einmal aufkochen, dann abschmecken und servieren.

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