Hauptspeise

Zucchini-Kartoffelpuffer mit Rote-Beete-Hummus

Name: Zucchini-Kartoffelpuffer
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Kartoffeln; 300 g Zucchini; 50 g Möhren; 400 g Kichererbsen, Dose; 1 rote Beete, vorgegart; 2 Knoblauchzehen; 50 g Tahina; 3 El Olivenöl; 1 Zitrone; 1 Tl Kreuzkümmel, gemahlen; 2 El Leinsamen; 1 Bund Basilikum; 1 Zwiebel, rot; 3 El Speisestärke; 1 Tl Paprikapulver; 0 Pflanzenöl zum Braten; 0 Salz & Pfeffer zum Würzen

45 min Zubereitungszeit

20 min Kochzeit

729 kcal pro Portion

Mittel

International

Vegan

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	505kJ /121kcal	3.031kJ /729kcal
Fett	7g	43g
davon gesättigte Fettsäuren	1g	6g
Kohlenhydrate	8g	47g
davon Zucker	2g	11g
Eiweiß	4g	24g
Salz	0g	3g

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