Hauptspeise

Wolfsbarsch im Salzmantel

Name: Wolfsbarsch
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Wolfsbarsche; 0 Jodsalz; 0 Pfeffer; 2 Eiweiß; 1 kg Meersalz; 1 Zitrone; 60 g Oliven; 140 g Spaghetti; 1 Glas Pesto alla Genovese (190 ml Barilla)

20 min Zubereitungszeit

35 min Kochzeit

711 kcal pro Portion

Leicht

International

Fisch

Zutaten

Portionen

Auswahl aufheben

Wolfsbarsche

Jodsalz

Pfeffer

Eiweiß

1 kg

Meersalz

Zitrone

60 g

Oliven

140 g

Spaghetti

Glas Pesto alla Genovese (190 ml Barilla)

Mehr zu unserem nachhaltigem Sortiment

Angebote der Woche zum Blättern

Zubereitung

Den Fisch waschen, innen und außen trocken tupfen sowie salzen und pfeffern.

Das Eiweiß steif schlagen und das Salz untermischen.

Ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen. Die Hälfte der Salzmasse etwa fingerdick darauf verteilen. Die Fische darauf legen und mit der restlichen Salzmasse bedecken. Im Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.

Die Zitrone waschen und vierteln. Die Oliven klein schneiden.

Die Salzkruste vorsichtig aufschneiden oder -schlagen, die Fische herausnehmen und mit je 2 Zitronenvierteln auf zwei Teller verteilen.

Die Spaghetti in Salzwasser nach Anweisung auf der Packung bissfest garen. Dabei so aufsetzen, dass sie kurz nach (!) dem Fisch fertig werden. Abschütten, in eine Schüssel geben, mit dem Pesto und den Olivenstücken mischen und ebenfalls auf die Teller verteilen. Servieren.

Keine Rezepte mehr verpassen! Jetzt zum Newsletter anmelden.

Newsletteranmeldung

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	856kJ /205kcal	2.978kJ /711kcal
Fett	10g	34g
davon gesättigte Fettsäuren	2g	6g
Kohlenhydrate	14g	51g
davon Zucker	0g	1g
Eiweiß	14g	50g
Salz	1g	2g

Passende Artikel zum Rezept

Zum Sortiment Mehr

Alle Rezepte

Alle Rezepte Mehr

Hauptspeise

Grillforelle in Alufolie

Gegrilltes Entrecote

45 min

1.425 kcal p. Portion

Schwer

Hauptspeise

Schinkenkrustenbraten in Honig-Orangen-Soße

180 min

1.706 kcal p. Portion

Mittel

Vorspeise

Vegane Mini-Pizzen

498 kcal p. Portion

Mittel

Vegan

Weitere Rezepte nach Kategorien finden

Sterneküche C. Rüffer Leichte Küche Deutsche Küche bis 60 min International Hauptspeisen

Mit jedem Klick sparen

Sparen per Coupon ist jetzt noch bequemer und einfacher geworden. Einfach Coupons in der App aktivieren und von vielen App Preisen zusätzlich profitieren!